小杭椒燒牛蛙

以前是不吃牛蛙的，總覺得皮看著有點怕怕的，後來吃過一次幹鍋牛蛙後覺得味道挺好的，每次買牛蛙總是要別人把皮扒了不要,今天一個人吃飯就做個小杭椒燒牛蛙。

用料  

小杭椒燒牛蛙的做法  

1. 準備好各種配料

2. 今天一個人吃買的兩隻，如果是兩個人吃飯就買4只。在菜場把皮扒了剁小塊，回來清水浸泡半個小時後洗乾淨，用料酒鹽醃製半個小時。

3. 鍋內油比平常炒菜少許多一點點爆香各種配料。

4. 倒入醃製好的牛蛙。

5. 大火爆炒三分鐘後倒入生抽，放入兩個切碎的泡椒，倒一點老抽上色，倒入一大碗水蓋上蓋調小火慢慢燜。

6. 十五分鐘後，調入一點點糖，點少許醋起鍋，肉質真的非常嫩很入味。