藥芹炒百合

不管是西芹還是藥芹，反正和百合是很搭的！給你們介紹一下我家做這道菜的方法，炒出的藥芹碧綠，百合脆、爽口。最近胃口不好，連著兩天，百合大多都是我一個人吃掉的，脆脆的百合，很好吃！
而且家裡新換的新斯特礦巖鍋，炒菜用時間也不需要，少油，就算是晚餐，多吃一些也不礙事！這一款礦巖不粘鍋，一個家庭主婦能拿的起來，顛個鍋也輕鬆無壓力，而且顏值也不錯。尤其是木質的手柄和鍋蓋把手，我很喜歡，還附贈了一把帶LOGO的木鏟子，好貼心。
家裡的鍋是使用頻率很高的，一口輕便的好鍋是非常有必要的！

用料  

藥芹炒百合的做法  

1. 準備好材料

2. 新鍋，當然需要開個鍋，簡單的步驟，不需要很複雜，不需要像鑄鐵鍋一樣用豬油開鍋的。清水將鍋先清洗乾淨，然後放小半鍋水，開中火，蓋上鍋蓋，將鍋裡水煮開。消消毒。然後將水倒掉，廚房紙巾將鍋擦乾淨，再裡裡外外抹一層植物油即可，20分鐘後清洗乾淨即可。

3. 開好鍋，將兩樣食材清洗乾淨，芹菜摘去葉子，切掉一點根部，然後切成段，百合掰開清洗乾淨，瀝乾水分備用。

4. 藥芹段放入鍋裡，倒入清水末過芹菜，蓋上鍋蓋，開中火煮開將芹菜進行焯水。特別喜歡這個手柄，很有質感，而且端鍋的時候不燙手。

5. 鍋裡水開1-2分鐘後，倒入百合片，一起再煮30秒，百合一定是要最後放，煮一會會即可

6. 然後撈出，冷水沖洗乾淨。

7. 鍋趁有餘溫的時候清洗乾淨，鍋裡鍋底都擦乾，然後倒入玉米油，放入薑片，開中火即可，略微一晃，鍋底油就晃勻了，不會散到鍋邊一圈。略微熱油即可將菜下鍋，這款鍋，冷油下鍋都可以的哦！

8. 翻炒翻炒，有力氣顛個鍋都是可以的，不是特別重，我能顛的起來。沒有什麼油煙。不需要炒很久，因為已經焯過水了。翻炒一會，就可以加鹽，炒勻調味。

9. 最後加一點點雞精，如果自家本來就不吃的，可以不加，調個味，翻炒均勻即可關火出鍋啦！直接倒出裝盤即可，鍋兩邊有一點外凸設計，菜品做完可以輕鬆倒出，如果有湯汁也不會倒的倒出都是！

10. 看，還是翠綠翠綠的，喜歡的話就自己動手試試吧！超級簡單的步驟，不粘鍋，炒菜也很快！先焯水後炒，全程也沒有什麼油煙！

11. 開吃

小貼士

1、洗好鍋，最好是擦乾再抹一點點油養鍋，好鍋養出來！而且適量油能增加鍋抗粘的效果。
2、剛炒完菜，等鍋自然冷卻，然後最好是溫水洗鍋比較好。
3、不粘鍋，請勿用堅硬的金屬類清潔工具。