玉米粉,澱粉加水攪拌均勻,過篩
平底鍋攤餅皮。一定要有耐心,小火五分鐘左右才可以攤好一張,絕對別時間不到就去鏟動,會一敗塗地。
每次攤餅前都要再次攪勻玉米糊。
烤架刷油,一定要多刷油,多刷,多刷,不然會出現烤完拿不下來然後一掰碎一地的窘境。
攤好的餅皮掛在烤架上烤五分鐘。
總覺得這餅皮的姿勢特別搞笑。
烤完拿下來,成功。
今天裡面包炒魷魚。
前一天由於烤架上刷的油不夠,就出現過烤完拿不下來的窘境,所以今天試著這樣烤:對摺,一邊用油紙包一下,中間墊個調羹。
然鵝,烤完後,調羹和餅皮分不開了……此法失敗。