用料
| 鴨肉 | 適量 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 八角 | 一個 |
| 桂皮 | 一個 |
| 姜、蔥、蒜 | 少許 |
| 紅頭蔥 | 一個 |
| 小米椒 | 一個 |
| 黃糖 | 少許 |
| 生抽、老抽 | 適量 |
啤酒鴨的做法
食材準備好 鴨肉焯水
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第2張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第2張")
熱油，放大蒜、薑片、小米椒、紅蔥頭、八角桂皮 炒香
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第3張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第3張")
大火放鴨肉炒至變色，轉小火炒，加上生抽、幾滴老抽調色、黃糖（可不加）
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第4張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第4張")
換砂鍋，倒入啤酒沒過鴨肉
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第5張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第5張")
大火先燒開，放入蔥白段，轉小火燜3-40分鐘
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第6張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第6張")
大火收汁，撒蔥花，完成
![啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第7張]( "啤酒鴨的做法步驟圖，啤酒鴨怎麼做好吃 第7張")
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啤酒鴨
食譜館
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