蒸大鼓鼓/菜鼓鼓😊

不知道學名怎麼叫，顧名思義，就是裡面肚子老大，踹滿了各種餡料，所以叫“大鼓鼓”😂記得小時候在老家裡見過老一代的人們做過這個，今兒我稍微改進了一下，摻進去一部分全麥粉，沒有完全用玉米粉……好吃😋

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用料  

蒸大鼓鼓/菜鼓鼓😊的做法  

1. 槐花連同嫩葉摘洗乾淨焯水過涼用手擠出水分備用，然後切碎常規調餡，麵粉也是常規制作，如圖👆

2. 做好了來個特寫。

3. 抱歉😏過程嘛由於一個人操作沒來得及拍（可以參考下面元宵的手法，基本相同，只是要儘可能的多多放餡，用一隻手儘量往上面趕，皮不要太厚，收好口即可）

4. 放入蒸鍋上氣後十五分鐘之內差不多，蒸熟了👆。

5. 切開了一個看👀。

6. 真的是餡大皮薄哈✌️槐花的清香，喜歡的自然不用多說了，忒好吃了😋

小貼士

麵糰均分後用手攤開即可，無需用擀麵杖，因為用粗糧做的皮會很散嘛。