大蝦，剝去外殼，只留尾殼不去
培根，對半切成兩份
用料
| 初榨橄欖油 | 1/2杯 |
| 檸檬皮 | 2茶匙 |
| 檸檬汁 | 1/4杯 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣椒 | 6個 |
| 大蝦 | 20個 |
| 培根 | 10片 |
大蝦培根卷的做法
準備大蝦：取一個大的深烤盤，將1/2杯的橄欖油、檸檬皮、檸檬汁、大蒜和辣椒攪均勻。
用培根包起大蝦，然後放在調好的醬汁中醃製。蓋上蓋子，放入冰箱靜置1小時；中間翻一次蝦身，以便醃製更均勻。
製作開胃汁：取一隻碗，將番茄醬、山葵、小紅蔥頭、醋、檸檬皮碎和檸檬汁攪拌均勻，並用適量的鹽和胡椒調味。
將烤盤預熱，刷上橄欖油。在醃好的蝦身上撒適量的鹽和胡椒。高火烤制，翻轉至另一面再烤，直到培根變得焦黃，蝦則烤熟，耗時約4至6分鐘。
將蝦取出裝盤，與之前做好的開胃汁和切好的幾瓣檸檬擺盤即可食用。
小貼士
開胃汁：1杯番茄醬 · 1/3杯備好的白色山葵，擠出汁 · 1個小紅蔥頭，切碎 · 1湯匙紅酒醋
