酸奶巴斯克—減糖版

步驟及其簡單所以沒拍照。
可以把配方里的酸奶用量換成酸奶油，味道會更濃郁，其實就是沒有餅乾底的紐約芝士。
自制酸奶油：
自制無糖全脂/脫脂酸奶：

用料  

酸奶巴斯克—減糖版的做法  

1. 奶油乳酪室溫軟化，用電動打蛋器打至順滑無顆粒。

2. 分兩次加入零卡糖打至順滑。

3. 分兩次加入酸奶打至順滑

4. 分兩次加入雞蛋打至順滑

5. 篩入玉米澱粉打至順滑，做好的芝士糊靜置5分鐘。

6. 6寸的圓形模具內鋪好油紙，將多餘的油紙剪掉，倒入蛋糕糊，再把油紙整理一下儘量貼附在模具上。

7. 烤箱230度預熱5分鐘，模具放置在中下層烤22—25分鐘。
   

8. 冷卻後脫模，先不用脫去油紙因為蛋糕體底還很軟，放冰箱冷藏一晚再進行裝飾即可。草莓是白搭的裝飾品。

9. 做為小生日蛋糕顏值蠻不錯的！