西紅柿炒雞蛋，美味又健康

紅黃搭配真好看，
西紅柿裡有雞蛋，
家家戶戶都會做，
我的方法很簡單。

用料  

西紅柿炒雞蛋，美味又健康的做法  

1. 洗乾淨西紅柿，打上十字刀

2. 倒入開水，泡2到3分鐘，這一步的作用是把西紅柿的皮弄軟，方便我們去皮

3. 等到西紅柿的皮變軟以後，用手把皮揭掉，至於為何要把皮揭掉，相信吃過的朋友們都知道原因

4. 把去皮後的西紅柿切成小丁備用

5. 準備三顆笨雞蛋，磕到碗裡攪拌好，熱鍋涼油，油熱倒入雞蛋，倒進去後先不要動，等基本成型後再進行翻炒

6. 炒成這樣盛出備用，不要把雞蛋炒的太老了

7. 再次向熱鍋中倒油，油熱後倒入西紅柿丁，不停炒，不停炒

8. 炒成這樣，西紅柿汁就出來了，這個就具備了非常好吃的西紅柿的基礎

9. 放入剛才炒好的雞蛋，加入蒜末和蔥末，再放入生抽白糖和鹽，翻炒幾下基本上就可以出鍋了

10. 出鍋裝盤，一道美味的西紅柿炒雞蛋就做好啦！這道菜流程相對複雜了一步，但是味道絕對鮮美，而且不受西紅柿皮的影響

小貼士

一定要把西紅柿皮去掉