金槍魚塔塔

金槍魚塔塔將傳統的中國食材與典型的西班牙冷湯 ajoblanco 相結合，口味和諧，整體散發的是令人很舒暢的味道~

用料  

金槍魚塔塔的做法  

1. 將杏仁，麵包，辣椒油和鹽放入料理機中，混合5分鐘，直至均勻。5分鐘後，慢慢倒入橄欖油和水，繼續混合兩分鐘。倒入小水罐，並保持冷藏，放在一邊；

2. 沸水，加入藜麥和鹽，煮10分鐘；

3. 將金槍魚切成0.5-1.0公分的丁狀；

4. 藜麥中放入黃油、橄欖油繼續熬至金黃色；

5. 在切好的金槍魚裡磨入一點點青檸皮和姜；

6. 加入鹽、黑胡椒、醬油、橄欖油攪拌一下；

7. 青蘋果去皮切一點點小丁備用；

8. 將金槍魚混合物放入盤中，頂部放上製作好的藜麥青蘋果丁和使用花瓣；

9. 環繞金槍魚緩緩倒入杏仁冷湯，完成。

小貼士

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