【春季養生】羊肚菌石斛排骨湯

一年之季在於春，做好春季養生保健，可以健康一整年。
羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經，善於養陰生津。
禁忌人群：
孕婦及嬰幼兒禁食

用料  

【春季養生】羊肚菌石斛排骨湯的做法  

1. 準備圖示湯料，分別泡發。

2. 清洗羊肚菌
   1，用自來水快速沖洗兩三遍，把表面的東西儘量洗乾淨。
   2，40度左右水大概浸過菇面，泡10分鐘左右。
   3，撈出來剪開羊肚菌清理乾淨備用。

3. 排骨切塊清洗乾淨，冷水入鍋，加入薑片、料酒。

4. 撇去浮沫，撈出洗淨備用。

5. 依次放入砂鍋中，清水適量（我這裡+6碗水）

6. 燉1.5小時，加紅棗 枸杞燉半小時出鍋。

小貼士

1.羊肚菌泡發過程中不要用手捏，否則會讓羊肚菌的香味和營養大量流失，同時還會把泥沙擠到菌褶中，更難洗淨。
2.我這裡用的是新鮮的羊肚菌，如果是幹羊肚菌，要以羊肚菌能完全變軟為準，本文所說的時間僅供參考。