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用料
虎皮鵪鶉的做法
先煮熟鵪鶉,中火十分鐘左右,放一丟鹽會好剝殼些
準備配料,我還放了些毛豆粒,也是個人喜好喔
鵪鶉剝好瀝乾水分,加適量油,下鍋虎皮起來,最開始先放幾個自己練練手,記得要晃鍋勤翻轉喔,虎皮起來脆脆噠
鵪鶉虎皮好以後撈出,先炒配料,爆香下這些青蝦子,翻炒變紅加入適量調味料入料酒,醬油什麼的,記得放點鹽喔,繼續翻炒,汁乾點水,在蝦子入味以後記得下入虎皮鵪鶉和素菜 略翻炒就可以出鍋啦
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