香辣爽口手撕雞（少油好吃的雞胸肉做法）

用料  

香辣爽口手撕雞（少油好吃的雞胸肉做法）的做法  

1. 雞胸肉或雞腿肉加清水和適量薑片煮熟，放涼撕成絲兒，如果肉比較大塊比較厚，先片成稍薄一點的塊兒再煮

2. 完美醬料：蒜末、蔥末、小米椒、辣椒麵及熟芝麻放碗裡，熱鍋燒油（一勺的樣子就可以）待開始有點冒煙了淋到調料碗裡。再加入適量生抽、醋、蠔油、花椒油和香油一點點（根據個人口味增減調料）。

3. 配菜打底（可以是黃瓜絲、豆皮切絲、豆芽、海帶絲、粉絲等等），放上雞肉，淋上調料放上適量蔥絲、香菜即可

小貼士

調整了一下醬料製作的順序，之前是把所有調料放碗裡再淋熱油（因為懶）後來覺得還是先放乾料似乎更香？其實我感覺不太影響口味，畢竟不專業哈哈
🌟還有一點就是生蒜末不管怎麼放進調料裡，吃完嘴裡都會有點味道，如果是後續有啥兒事兒擔心口氣，可以在燒油的時候把蒜末加進去適當炒一炒，這樣又能有蒜香味又不會在嘴裡留下很重的味道。
🌟另外，調料看起來種類很多準備起來比較麻煩，如果家裡材料有限的話，也可以簡單的生抽+醋+蒜末+小蔥+老乾媽或現成的油辣椒。