做義大利麵的白醬
用料
| 鮮奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 600克 |
| 黃油 | 100+40克 |
| 麵粉 | 100克 |
義大利麵奶油白醬的做法
鮮奶油加牛奶拌勻煮滾備用
![義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
另取一干淨鍋放入100克黃油，小火加熱至融化，倒入麵粉拌炒均勻備用
![義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入牛奶和淡奶油，一邊拌一邊加，避免燒焦，拌勻後加40克黃油繼續拌勻，小火即可
![義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
做好的可以儲存起來，一次用80克左右
![義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
成品
![義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "義大利麵奶油白醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
摘抄於《家常義大利麵》這本書
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義大利麵奶油白醬
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