微辣醬油悶鴨腳

味道和口感不錯的一道住家菜！

用料  

微辣醬油悶鴨腳的做法  

1. 1.清洗乾淨鴨腳；2.先醃製鴨腳：放油，鹽，糖，醬油，燒酒，雞精粉，生粉少許；（此步驟為了讓鴨腳更入味，懶人可忽略！）

2. 2.熱鍋，放少許油，爆炒大蒜和辣椒；（兩樣都切碎）

3. 3.放入醃製好的鴨腳爆炒一下，加水（量為可以煮10～20分鐘），放入鹽，醬油，燒酒，雞精粉，白糖，燒烤汁（醃製好的鴨架可以少加，白糖必須少點），蓋鍋轉文火煮；

4. 4.水乾時加放少許胡椒粉就可上碟了✌(՞ټ՞ )✌

小貼士

1.辣椒比較辣的1個就可以了；2.悶的時候，白糖放一點點就可以了，不然會很快乾水的；3.只有醃製的時候才放生粉，不醃製的不用放生粉。