用料
| 香蕉 | 4根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蛋卷 | 1包 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 白糖 | 適量 |
蛋酥香蕉卷的做法
準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠，適量白糖與少許鹽
先將蛋卷在塑料袋內捏碎並用擀麵杖擀碎成粉末倒入碗中
在碗中打入兩個雞蛋液，加鹽、白糖和蛋卷碎末調拌均勻
香蕉帶皮切段，然後剝去皮
裹上一層蛋卷液，再裹上一層面包糠，依次做好所有的香蕉段
鍋內倒油燒至6成熱，輕輕下入香蕉段，炸至兩面金黃，用漏勺撈出瀝油，再用吸油紙吸去油份即可
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蛋酥香蕉卷
食譜館
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