麥冬滋陰，枸杞壯陽，二藥相配調理陰陽，不溫不燥，作用較為平衡。這道菜營養價值高，口感好，且能強身，常食有益健康。
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用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 枸杞 | 適量 |
| 麥冬 | 10克 |
| 花生仁 | 30克 |
| 豬肉 | 50克 |
枸杞麥冬炒雞蛋的做法
枸杞洗淨，在沸水中略氽一下
麥冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末
花生米炒脆
豬瘦肉切成丁
雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用
將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；
再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻
加精鹽，水澱粉勾芡，加味精調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可
小貼士
1. 滋補肝腎，強身明目。適用於慢性肝炎、早期肝硬化等。
2. 麥冬滋陰，枸杞壯陽，二藥相配調理陰陽，不溫不燥，作用較為平衡。
3. 雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質，適於肝病患者食用。
4. 這道菜營養價值高，口感好，且能強身，常食有益健康。
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