更適合冬季食用的核桃蛋

以前只知道茶葉蛋，跟一箇中醫大夫學到一手，知道了原來還可以做核桃蛋。
核桃殼有收斂的作用，可固腎，斂胃氣。我們用剝剩的核桃殼和分心木煮個固腎氣的核桃蛋。

用料  

更適合冬季食用的核桃蛋的做法  

1. 1.準備好核桃殼，核桃分心木（就是核桃仁中間薄薄的片片）、茶葉、八角、桂皮、薑片

2. 2.開始煮滷汁：洗乾淨以上材料，加水大火燒開後轉小火，煮約20分鐘，湯汁濃郁
   
   3.撈出來材料，晾涼湯汁，放入洗乾淨的雞蛋，加鹽、生抽一起煮約6分鐘，至雞蛋熟透
   
   4.用勺子輕輕將雞蛋敲破一點裂縫，泡半天時間等待雞蛋入味
   

3. 這是泡了半天以後的核桃蛋，顏色有點淺，但是味道已經有了，如果還喜歡更加深色的核桃蛋再多多泡一泡

4. 這是泡了一晚上之後的核桃蛋，顏色又深了一些，味道也更濃郁些。
   

5. 超級好吃的核桃蛋，非常時候冬季食用。

小貼士

冬季做核桃蛋可以一次多煮點，中醫大夫說這是健脾固腎的配方，而且加了茶葉升清降濁，加了桂皮溫陽，最適合中焦虛寒、有氣無力、又沒食慾的人。反正中醫我不懂，核桃蛋味道很不錯是真的啦！