油豆腐塞肉

北方的冬天週末一家三口在家，做點家常菜也是不錯的～

用料  

油豆腐塞肉的做法  

1. 1，準備一個大碗，把肉放碗裡，將準備好的蔥末、薑末、生抽、老抽、蠔油、糖、油放進去，用筷子按同一方向攪拌上勁兒，醃製10分鐘入味。
   2，戴上一次性手套，開始往油豆腐裡塞肉，首先在油豆腐上扣一個洞，用手指把裡面按壓整理出來，然後使勁往裡塞肉吧，把6個都塞好了放盤子裡備用。
   3，鍋中放少許油，油熱煸薑絲，小火，放進油豆腐煎一下漏肉的一面，待肉變色加入調好的料汁（料酒，生抽，老抽，蠔油），加水沒過油豆腐，大火燒開轉小火，慢燉15分鐘。
   4，用筷子捅開中間看看肉熟透了沒，熟了的話根據口味加適量鹽，大火收汁，加水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒蔥花裝飾。