今天趕早市，買了兩斤掌中寶，分成兩份，青年很喜歡吃
用料
| 掌中寶 | 500克 |
| 大蒜 | 2頭 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 蔥姜 | 適量 |
蒜子掌中寶的做法
掌中寶洗淨控水，我是剛放進冰箱，青年就說要馬上吃，所以拍的是包在密封袋裡的
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第2張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第2張")
掌中寶涼水下鍋，撇出沫子，用涼水衝乾淨控下水
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鍋內多倒油，放蒜粒小火慢煎
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蒜粒煎軟發黃撈出備用
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鍋內留少量底油，下蔥姜爆香
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掌中寶下鍋，大火翻炒
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第7張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第7張")
表面變黃的時候加料酒，白糖繼續炒
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加蠔油和一點水，翻勻
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第9張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第9張")
鍋快乾的時候下蒜粒
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第10張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第10張")
快速顛鍋
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第11張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第11張")
蒜粒和掌中寶都滾滿澆汁，關火
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第12張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第12張")
我只吃了一塊，青年全部吃光😂
![蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第13張]( "蒜子掌中寶的做法步驟圖，蒜子掌中寶怎麼做好吃 第13張")
