每年的春節家裡的年夜飯就少不了炸的食物,炸蝦片,春捲都是我們最愛吃的,今天我用太陽谷掌中寶做了道香脆掌中寶,外脆裡嫩特別好吃。
用料
掌中寶 | 250克 |
料酒 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
新奧爾良醃製粉 | 適量 |
五香粉 | 適量勺 |
麵包糠 | 適量 |
黃瓜片裝飾 | 適量 |
小西紅柿裝飾 | 一個 |
香脆掌中寶的做法
掌中寶洗乾淨用適量料酒醃製15分鐘。
水燒開,掌中寶入鍋煮6分鐘。
黃瓜切片做圍邊,西紅柿片放入中間。
掌中寶用吸水廚房紙巾吸乾水份,用適量的五香粉,新奧爾良醃料,醃製20分鐘。
裹上澱粉。
裹上雞蛋液。
裹上面包糠。
鍋燒熱,放入油,油燒熱,用中小火炸制金黃色取出。
炸好裝盤。
漂亮可口香脆裡嫩的炸中寶完成配上番茄沙司特別好吃。
小貼士
這道菜先煮後炸縮短了炸制的時間,炸制的時候中小火就可以,做出來香脆裡嫩特別好吃。