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開胃變蛋

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開胃變蛋的做法步驟圖,開胃變蛋怎麼做好吃

變蛋是北方人愛吃的休閒食物,不僅由於它醃製方便,更因為它吃起來方便而廣受歡迎~~這是我家自制的變蛋喲~~不知道大家喜不喜歡呢~~

用料  

小灰 變蛋若干
花椒麵
紅線椒2棵 芹菜杆少許

開胃變蛋的做法  

  1. 將小灰,鹽,花椒麵和成醬,裹在雞蛋的外面。

  2. 將雞蛋放在瓷罈子密封一個月,期間不要開啟罈子。

  3. 取出變蛋,洗掉外邊的小灰,放在鍋上五分鐘,三分鐘,然後取出變蛋放在涼水裡鎮一下,這樣是便於剝蛋殼,也防止手燙傷。

  4. 將剝好的變蛋一分為四沿著盤子圓周擺盤,然後將切好的辣椒和芹菜過水焯熟,放置在變蛋上。即可大功告成!

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