祕製香辣蟹

大家可以試試看！味道很贊哦！

用料  

祕製香辣蟹的做法  

1. 螃蟹洗淨，去小爪，切半。

2. 鍋中倒入油，螃蟹切口處使用澱粉封口放置油鍋中炸至封口處金黃撈出。

3. 鍋中油不需要倒出，放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、天車醬、洋蔥沫、生抽、蠔油大火炒3–4分鐘炒香。

4. 調料炒香倒入炸好的螃蟹翻炒2-3分鐘，倒入啤酒一瓶，鍋中調味汁漫過螃蟹啤酒倒入如果不夠用水代替。倒入啤酒、水以後翻炒幾遍放入雞精一小勺、白糖兩小勺，生抽少許。大火煮沸15分鐘，間隔幾分鐘記得翻炒一下。防止鍋底糊。

5. 20分鐘左右放入黃瓜段、洋蔥片翻炒4-5分鐘出鍋就完成了。