香噴噴的蔥香肉鬆卷卷

香蔥遇到了肉鬆，整個世界都變的美好起來！日常的生活裡，有肉才是精彩！

用料  

香噴噴的蔥香肉鬆卷卷的做法  

1. 準備好所需的各種材料！

2. 分蛋處理

3. 蛋黃打散均勻

4. 牛奶加玉米油攪拌均勻，使其乳化。

5. 乳化好的牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻

6. 過篩低粉！劃一字攪拌

7. 蛋黃糊攪拌均勻備用！

8. 蛋白加少許檸檬汁

9. 打蛋器打發，一開始大眼泡

10. 然後小眼泡

11. 小眼泡時分三次把糖加入蛋白盆中打發

12. 蛋白打發至溼性發泡，出現彎彎鉤，就差不多了！不要打過了，否則會出現大鼓包！

13. 少許蛋白糊倒入蛋黃糊，翻拌均勻！

14. 翻拌均勻後，在倒入蛋白糊中！繼續翻拌均勻！

15. 翻拌好後倒入28x28的烤盤中！平鋪好麵糊震兩下！把氣泡震出來！

16. 加入蔥花和肉鬆，根據個人喜歡，多少看自己心情哈！

17. 烤箱提前預熱160度，放入烤箱160度25分鐘左右！注意觀察上色情況，每一臺烤箱脾氣不一樣！這只是個參考哈！

18. 出爐後震兩下，把空氣震出來！放涼後去掉底部油紙！底部的面，完美！

19. 我有點急了，沒涼透就捲了！親們做的時候要涼透哈！但是這不影響口感，呵呵😄

20. 定妝照！

小貼士

不管做麵包還是蛋糕，烤箱一定提前預熱！
蛋糕是翻拌的手法！不是劃圈！