幾分鐘搞定的小炒牛肉

用料  

幾分鐘搞定的小炒牛肉的做法  

1. 新鮮牛肉切薄片或者絲。加入料酒、耗油、嫩肉粉、生抽、老抽（主要是上色，不加也可以）、一點食用油醃製十分鐘。

2. 泡山椒、小米椒、蒜細切備用。家裡面有泡菜我就直接用的泡過的小米椒加了一點泡豇豆和泡蘿蔔。

3. 熱鍋，倒油，滑肉。油沒過牛肉，一分鐘左右撈出。

4. 瀝乾多餘油，備用。

5. 鍋內留少許滑肉的油，倒入蒜、泡椒等佐料炒香。

6. 加入牛肉一起翻炒，並加少許耗油再次提鮮。牛肉下鍋後三分鐘左右關火，加入香菜。

7. 呈盤，超級下飯的小炒牛肉！！
   有白芝麻還可以灑點在面上不僅更香也更好看！