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媽媽教的雞蛋做餡的方法
用料
不一樣的韭菜雞蛋餡餅的做法
炒雞蛋,晾涼
晾涼的雞蛋裡➕蔥姜蝦米以及洋蔥油,沒有洋蔥油可以用其他油代替,如果是菜籽油味道比較大的可以加熱晾涼以後放入
加入鹽,花椒粉,胡椒粉,生抽,蠔油,香油,雞精
攪拌均勻之後放置一段時間,在包餡餅之前再放控幹水的韭菜,這樣餡料就不會出太多水
包餡餅之前放入韭菜,攪拌
給大龍龍做好的餡餅還有紫菜蛋湯,自己醃的泡蘿蔔
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