醬香土豆煲

土豆是我家裡經常使用的食材，不管是炒土豆絲、土豆燉排骨，還是地三鮮等等，都是我家的常見菜，今天給大家分享的是醬香土豆煲，食材簡單，醬香濃鬱，小火煲香，好吃的不要不要的。

用料  

醬香土豆煲的做法  

1. 土豆去皮切成滾刀塊，香菇用熱水燙洗，撕成小塊，生薑切片，大蒜切片。

2. 鍋內倒入一大勺植物油，加入花椒、幹辣椒、八角、薑片、蒜片煲香。

3. 接著倒入2勺辣味的蔥伴侶黃豆醬，炒香。

4. 倒入土豆塊，大火翻炒均勻。

5. 如果覺得醬香味不太夠，可再新增一勺黃豆醬，炒勻。

6. 倒入一碗水，燒至湯汁沸騰。

7. 然後加入香菇、高湯，蓋上鍋蓋，轉中小火，燉煮十分鐘左右。

8. 最後撒上鹽，炒勻，倒入砂鍋，蓋上蓋子小火煲十來分鐘，撒上蔥花就可直接上桌了。

9. 醬香土豆煲成品圖

10. 醬香土豆煲成品圖

11. 醬香土豆煲成品圖

小貼士

燉煮時，如果湯水過少，可適當新增熱水。