時令の芍藥花

元稹有詩“芍藥綻紅綃，巴籬織青瑣”，描寫了紅芍藥怒放時的美麗景象，芍藥可入藥，養血柔肝，美容養顏，芍藥花瓣亦可煎餅煮茶。

用料  

時令の芍藥花的做法  

1. 老媽種在自家門口，每當農曆四五月的時候，開啟門就可以看見田裡競相開放的芍藥花，不由想起了陶淵明書寫的桃花源。

2. 芍藥花整朵摘下（也可取未開放的花蕾）

3. 摘下花瓣，攤開在簸箕裡，放在陰涼通風處，等待自然乾燥。

4. 裝入容器。

5. 取適量花瓣入杯中，加入涼水清洗一次花瓣。

6. 加入飲用開水，泡七八分鐘。

7. 加入適量紅糖，將紅糖攪拌融化即可。

8. 適量芍藥花放入碗中，加清水泡開。

9. 將泡花瓣的水濾掉，加入一個雞蛋，適量麵粉和鹽，少量清水和成可流動麵糊，在平底鍋中煎成薄餅。

10. 裝盤上桌食用。

小貼士

1.芍藥也可加綠茶和少許熟地泡製飲用。
2.做乾花瓣時，要避免太陽直射。