一步到位煉豬油，超級簡單超級白哦

用料  

一步到位煉豬油，超級簡單超級白哦的做法  

1. 豬油洗淨後直接切成粒，大概2釐米左右的長寬高。比方子標題已提到一步到位嘛，所以豬油渣我就想直接練到撈出來就可以炒菜不用切的大小，豬油渣我準備炒白菜的，這個大小練出來正好的。PS:油渣炒白菜也是非常家常非常美味的一道菜，後面再傳菜譜。

2. 豬板油在鍋裡攤鋪均勻，然後接一碗涼水到入鍋裡。

3. 好了，灶臺點火，全程都是這麼大的火

4. 中間翻幾次，確定不粘鍋，粘鍋的話用鍋鏟薅了就行。然後蓋上鍋蓋，等訊號吧。

5. 訊號就是聽到鍋裡嘭的一聲，這時候說明油已經練的差不多了，鍋蓋上的水蒸氣滴到鍋裡，水遇到油的爆炸聲。把火開到最小，千萬不要揭開鍋蓋，這時候要是開啟鍋蓋，鍋臺會被炸的到處都是油哦，還有可能被熱油燙傷。等個1分鐘左右會連續聽到嘭嘭嘭的聲音，這時候關火

6. 等鍋裡不炸油了，把鍋蓋開啟，油渣撈出來。剩下的都是豬油了哦，看，明亮亮的，很清澈。

7. 豬油剛剛好，一點也沒糊。炒菜，包餃子都非常香

8. 晾涼以後純白色的豬油就收工了。

小貼士

1，豬油剛開始放入中小火燒的時候要經常翻動抄底，不然會糊底
2，豬板油出油翻動後不結底就不用再翻動了，繼續中小火煮到砰砰爆炸聲
3，爆炸的時候千萬不要揭開鍋蓋，容易燙傷，切記！
4，一定要等到關火後，沒有爆炸聲再開蓋，抄底豬油渣
5，全程中小火，想讓豬油渣不那麼幹帶點油的，再聽到第一聲爆炸聲就可以關火了，也是不炸了再開鍋抄底撈油渣