雲朵麵包 超級軟 超級白 簡單方便

用料  

雲朵麵包 超級軟 超級白 簡單方便的做法  

1. 蛋清分離 倒入無水無油的容器
   三個就足夠了
   放入檸檬汁或者白醋一兩滴 去雞蛋的腥味
   高速打發
   分三次加入白糖
   第一次 魚眼泡
   
   

2. 第二次泡沫細膩
   呈流淌狀態

3. 第三次加入糖
   呈倒三角狀
   
   繼續打到盆倒不會動的狀態
   然後加入15g澱粉
   抄底攪拌 或者直接打蛋器攪拌均勻
   
   烤箱預熱170度十分鐘

4. 用刮刀抹成雲朵形狀
   以上材料我一共做了兩個
   

5. 隨意抹就行
   什麼形狀都可以

6. 放入預熱好的烤箱
   170度15分鐘 中層
   看到頂部變顏色就好了

7. 很白 很軟 很細膩 孩子很愛吃
   

8. 很軟 很白 像雪一樣
   手感無敵好✌🏻