紫蘇雞亦

對於廚房新手的我來說，想賞試的都是簡單的菜式，這道紫蘇雞亦，很簡單，但兒子和老公都說味道不錯，所以，忍不住跟大家分享這個菜譜，希望大家也喜歡！

用料  

紫蘇雞亦的做法  

1. 雞亦焯水，洗乾淨，在表面劃兩三刀，更容易入味。

2. 紫蘇洗乾淨，拿三分一切粹，另外三分二瀝乾水，備用，蒜切粹。

3. 將生抽，雞粉，沙糖混成汁，放入蒜沫，紫蘇葉粹，雞亦，醃1小時(其實醃兩小時更入味)

4. 平底不粘窩放油，油熱後調慢火，放入雞亦，煎至兩面金黃，如果喜歡有汁，可以將醃雞亦時的汁倒下去，如果不喜歡汁，可以不放。我是放了一點點而已。

5. 雞亦快熟時，將剩下的三分二紫蘇葉放下窩，蓋上蓋，燜2分鐘，香噴噴的紫蘇葉！

6. 開吃！

小貼士

煎雞亦要一直用小火，不怕糊。