平菇豆腐湯

炎炎夏日來臨，清涼清淡處之

用料  

平菇豆腐湯的做法  

1. 準備食材：6朵平菇洗淨撕成條。1/4塊內脂豆腐切成小塊。

2. 一個雞蛋打成蛋液（可加入幾滴料酒去腥）

3. 不粘鍋刷一點點油，倒入平菇大火翻炒二分鐘。

4. 鍋中加入一湯碗清水，放入豆腐塊，大火煮五分鐘。

5. 倒入雞蛋液攪拌一下成蛋花狀，放入鹽和少許胡椒粉起鍋，

6. 撒入一小撮蔥花。清淡的平菇豆腐湯就做好了。