欲罷不能的炒年糕

一直把娃娃菜和年糕歸於可有可無的食物範圍之列，某一天閨蜜將這兩樣東西搭配一起，加上自己喜歡的小海鮮，居然驚豔了舌頭，怎一個鮮字了得！於是便一發不可收拾

用料  

欲罷不能的炒年糕的做法  

1. 燒開一鍋水，加適量生薑和料酒，倒入文蛤，一開口就關火，取出蛤肉備用。

2. 肉絲用少許食用油，料酒醃製。

3. 娃娃菜切絲，香菇和年糕切片。

4. 熱鍋冷油，加入肉絲爆炒，變色後裝盤待用。

5. 重新倒入一些油，先後加入香菇、娃娃菜和年糕，年糕變軟之後加入蛤肉和肉絲，出鍋前淋少許生抽，大功告成啦！
   

小貼士

1、年糕儘量切薄一些哈，便於入味。
2、小海鮮可以根據自己的喜好任意調整哈，最好處理成方便直接入口的配料。
3、醃肉絲先加少許食用油一是為了肉質更嫩，二是為了減少調味料對肉的過度影響。