黑芝麻艾粿

用料  

黑芝麻艾粿的做法  

1. 成品
   香甜軟糯
   

2. 步驟一
   備餡料
   料理機打的黑芝麻醬加入適量的白糖稍微拌一下備用
   

3. 步驟二
   艾葉洗淨放入料理機
   加入少許清水
   打個十幾秒
   將艾葉汁水過濾到大盆
   加熱後備用（六七成熱即可,不需煮開）
   
   
   
   

4. 步驟三
   將糯米粉和木薯粉一塊倒入艾汁裡

5. 步驟四
   先用矽膠刮刀拌均
   待感覺不燙手了
   開始用手揉搓麵糰

6. 步驟五
   揉搓至麵糰光滑
   將麵糰分成小團團
   我用稱重每小團60克

7. 步驟六
   取一小團按扁
   最好中間稍微留厚一些
   用手將周邊捏簿
   包入黑芝麻醬
   收口
   
   

8. 步驟七
   搓圓
   
   

9. 步驟八
   按扁

10. 步驟九
    入鍋蒸十五分鐘即可

11. 出鍋嘍

12. 來來來
    咬一口
    黑芝麻醬都湧出來了
    香甜軟糯的