雙嬌牛柳

疫情改變了我們的工作和生活
讓曾經總是外出覓食的習慣
瞬間轉變成在家下廚房的習慣
最近自己下廚還吃到了許多腦海中的美味
比如青菜滑雞粥、醋溜白菜、玉米排骨湯等等
都沒有費心記錄他們…
偏偏記錄了這麼一盤做的還有些差強人意的
杭椒牛柳以及沒有出鏡的
失敗了的上湯娃娃菜……
我想也許是人的勝負欲作祟
只有沒有登頂的山峰
才吸引你一遍遍嘗試攀登
就跟吃雞似的
為了吃雞花了多少時間在打怪上呢～

話說回來還是挺下飯的
但畢竟第一次嘛
還有進步空間👩‍🎤

PS：食譜就沒有了 都是按著別人的做的
然而 有點鹹 牛柳不夠嫩
就醬。

用料  

雙嬌牛柳的做法  

1. 按收藏做的：備菜，重點精髓在醃製牛柳10分鐘以上。生抽、鹽，小蘇打、澱粉、油、蠔油依次攪拌

2. 下鍋，重點是熱鍋冷油炒牛肉，千萬別炒久了。我們就是燒的有點久略老。可惜了。