凱里酸湯魚

用料  

凱里酸湯魚的做法  

1. 鍋燒熱倒油，加少許鹽，晃鍋放入鯽魚，中火剪至兩面金黃，起鍋。

2. 鍋中加油燒熱，放入生薑，青椒，大蒜爆香，放入酸姜，酸西芹，新鮮西紅柿，炒一下，加水適量，燒開。

3. 放入煎好的魚，加入醃製的西紅柿（同時加一點醃西紅柿的水），酸芹菜，酸姜，泡椒，大火燒開，轉中火燉煮20分鐘

4. 加入大蔥碎，1分鐘後出鍋。

5. 酸辣甜都適中，讓你喝了還想喝的美味酸湯魚就做好了。

小貼士

魚新鮮。因為西紅柿用鹽醃製，魚湯注意鹹度。