這個做的不美，但是口感味道不錯，存起來自用。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 細砂糖 | 10克（蛋黃）+30克（蛋白） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 奶油 | 150克 |
| 細砂糖 | 12克 |
柔軟細膩的奶油毛巾卷的做法
無水無油盆兩個，蛋黃蛋白分離。
蛋黃加10克細砂糖，攪拌融化，打至發白。
蛋黃糊加玉米油，攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻。
蛋白加幾滴白醋或檸檬汁打至魚眼泡，加兩次砂糖，攪打至提起小彎鉤。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻版均勻，混合好的蛋黃糊倒回蛋白盆，攪拌均勻。
準備好的蛋糕糊在高處倒入，鋪好油紙的烤盤，用刮刀輕輕刮平。
烤箱上下火180度，預熱好後，中層15分鐘。
放在烤架上晾涼，塗抹奶油，整卷反捲都OK，切塊既享。
