製作資格四川泡菜，沒想到這麼簡單？！

試過很多次，因為維護不當的問題，也失敗過。但是現在十三姨家的泡菜水已經是很棒的味道啦！
想知道如何輕鬆泡出正宗又美味的四川泡菜嗎？
今天十三姨就跟大家分享如何用泡菜母水來製作泡菜，快來get吧！

用料  

製作資格四川泡菜，沒想到這麼簡單？！的做法  

1. 將罈子洗淨，蔬菜洗淨切好備用，將泡菜母水倒入碗中。

2. 一包配600ml涼白開水的比例，倒入水一起攪拌均勻；無須再加鹽。

小貼士

可以準備一雙專門夾取泡菜的加長筷子，這雙筷子一定嚴禁沾上油花，泡菜是絕對不能沾油的哦。


在食材上可以選擇紅蘿蔔、白蘿蔔、包菜、豇豆、芹菜、萵筍這些蔬菜都可以。
要注意的是：要把所有材料洗淨晾乾，切好，充分晾乾再放入罈子。放菜要注意順序，耐泡的放下面，最先吃的最後放，方便夾取。