祕製蔥烤大排

用料  

祕製蔥烤大排的做法  

1. 大排洗淨放入生薑、料酒、蛋清，醃製1小時左右。

2. 裹勻面粉後放至已熱的油鍋，中大火炸至兩面金黃後撈出至炒鍋。

3. 炒鍋中放入蔥段、生薑、料酒、生抽、糖（調味料的量按個人喜好）和適量水後，蓋上鍋蓋煮至收汁裝盤。