雙蔥烤大排

小米蔥➕洋蔥🧅的完美組合，將黑毛豬大排的鮮美肉質提升到一個完全新的高度

用料  

雙蔥烤大排的做法  

1. 黑毛豬大排洗淨，用刀背敲打至大排肉質酥鬆。大排放入碗中，用適量鹽、糖、胡椒粉、澱粉、料酒，加一個雞蛋清拌勻上漿，醃製十五分鐘。小米蔥洗淨切段，洋蔥洗淨切絲備用。鍋燒熱後讓油，將大排煎至兩面金黃備用。鍋中留少許油，將薑片、蔥段、洋蔥爆香，讓入煎好的大排。

2. 加入適量的生抽、老抽、加水淹沒大排，大火燒開，改小火燉。

3. 燉至湯汁開始濃稠（大約二十五分鐘），加入適量白糖、白胡椒粉，拌勻後，開大火收汁。

4. 裝盤

5. 美味，多吃兩碗飯😊