用料
| 生蠔（個頭小的就行） | 適量 |
| 雞蛋 | 適量 |
| 木薯粉或者紅薯粉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉（碎也可以） | 適量 |
| 芹菜／蒜苗／小蔥全憑個人喜歡 | 適量 |
1、將紅薯粉加水攪拌，水大概小半碗就可以了，放太多水太稀就很難煎成型，攪拌至薯粉完全融化沒有顆粒後打進雞蛋繼續攪拌……
2、把洗好控幹水份的小生蠔倒進步驟1，放鹽，胡椒粉，香菜，再放點油攪拌均勻……
3.平底鍋燒熱放油，油熱了以後將攪拌好的食材用大湯勺舀出來下鍋，舀出來之前記得攪拌均勻，下鍋後迅速抖動鍋體將食材均勻平攤在鍋底，中火🔥煎，不時移動鍋子確保受熱均勻，從下鍋到未成型之前都不要用鍋鏟翻動，否則容易散掉影響賣相，直至確定成型之後再用鍋鏟翻面，繼續煎……直到兩面都變金黃色就可以起鍋，趁熱吃口感更佳！
小貼士
做菜材料份量基本憑感覺，所以沒有準確的比例，第一次分享，沒有保留製作過程流的圖片，只有成品圖，勉強看看吧！
