原來一直喜歡吃原汁原味的蒸蟹，可家裡小女有點重口味，所以無意中炒出來這個味道特殊的香辣蟹。。。。。。
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 香菜 | 1把 |
| 蒜頭 | 8辦 |
| 小辣椒 | 2個，喜歡辣的多放點 |
| 姜 | 3片 |
| 毛豆子 | 1把 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 10顆左右，喜歡的可多點 |
| 茴香 | 半個 |
| 鮮醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 糖 | 半勺 |
| 黃酒 | 適量 |
| 開水 | 適量 |
生炒梭子蟹的做法
將梭子蟹的大腳剪去，扮開大殼，去掉腮並刷乾淨，將扮掉殼的梭子蟹一切為四！
將鍋燒熱並倒入油，油稍熱時放入蒜，姜，辣椒，胡椒，香葉，茴香，等香味出來倒入蟹翻炒！
提前準備好一隻小碗，放入蠔油，鮮醬油，糖，黃酒，翻炒一會就將這些調料倒下去，並倒入適量水，放入毛豆子，煮差不多五分鐘就可以了，要覺得淡了可以適當放點鹽，出鍋前放入長條香菜，哇哈味美的生炒梭子蟹就完成啦！
