一口一美味-辣仔串串蝦

愛吃蝦的人少不了一道辣仔串串蝦，一口一個，外焦裡嫩，汁醬味濃飄香，入口麻辣，吃完還想吃！在外吃蝦價格高，自制不僅經濟實惠，乾淨衛生，做法也很簡單哦！
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用料  

一口一美味-辣仔串串蝦的做法  

1. 將處理好的大明蝦用18CM 長竹籤從尾部串至頭部，入姜、蔥、料酒汁，醃製半小時。

2. 鍋燒油至200 度左右下入串好的大蝦，炸1分鐘左右，撈起待油溫升起再炸半分鐘左右，待外殼香脆即可。

3. 鍋入油燒熱，下花椒、魔鬼辣椒節炒香，再下入調料翻炒，淋入少量高湯再下炸好的串串蝦翻炒，待醬汁均勻裹上蝦後，淋入麻油、 蔥花、 芝麻翻炒起鍋裝盤即可。

小貼士

處理蝦前面尖頭部分的時候注意別弄傷手指哦。