無新增——萬能高湯

老爸的冰箱裡，經常會備著高湯，平日裡燒個蔬菜，放個湯，下個面之類的，放進高湯，提鮮不少呢。
老人家是用雞呀鴨呀來熬，咱來個簡易版的哈

用料  

無新增——萬能高湯的做法  

1. 大蔥切段，生薑切片，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，西芹切段備用。

2. 骨頭、雞爪洗淨，雞爪剪去指甲。

3. 骨頭、雞爪入鍋，注入清水，沒過骨頭雞爪，蓋上蓋子開大火燒開，撇去浮沫，轉中火再煮3分鐘，可以更好的去除血水。

4. 關火撈出，過涼水徹底洗淨。

5. 所有食材放入大鍋中，注入清水沒過食材（水可以多放點，熬煮過程中會濃縮掉），蓋上蓋子開火煮。開後轉小火煮2-3小時。

6. 煮啊煮……

7. 2小時後，湯已經呈乳白色了，滿滿的膠原蛋白哦。

8. 篩網過濾盛出，湯色濃稠誘人。

9. 涼涼後放入冰箱，冷凍儲存的話可以三個月。小容器存放方便，一次一盒。

10. 餘下的骨頭、雞爪，灑點椒鹽、胡椒、孜然，入烤箱烤烤，也好吃不浪費哈

小貼士

1、洋蔥、胡蘿蔔、西芹必不可少，增香解膩的哦。
2、用鑄鐵鍋熬煮，熬得透徹且水分不易蒸發。