用料
酸菜 | 1000克 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
濃濃阿媽情清湯底料 | 1袋 |
海蠣子 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
大蒜 | 2瓣 |
大蔥 | 一段 |
香菜 | 1把 |
龍口粉絲 | 適量 |
無敵酸菜湯的做法
蔥姜切絲,大蒜切碎,香菜切段備用!豬肉切片!
酸菜洗好備用
粉絲提前泡水
備好第二遍淘米水填湯用
熱油,把姜蒜爆鍋,加入肉片翻炒!待炒出香味,加入酸菜繼續翻炒!
酸菜炒軟淘米水填湯,加入適量鹽、清湯火鍋底料調味!大火燒開以後轉小夥慢燉!
酸菜湯中加入海蠣子、粉絲,待粉絲熟軟即可關火,加入蔥絲香菜末出鍋!
小貼士
油最好是豬油!可以在最後加點蝦皮,根據自己喜好定!