健康飲食,減肥朋友們,這是一道在減肥期間很不錯的一道餐品。辣白菜可以幫助減肥,年糕又提供了每日必需的糖分——主食。雖然是無油版,但是絕對不輸有油的,口味超級贊!而且最大的特點:快速,簡便,五分鐘搞定!
用料
火鍋年糕(片狀條狀皆可) | 400g(2人份) |
辣白菜 | 200g |
辣醬 | 根據個人口味 |
糖 | 10~20g依口味新增 |
鹽 | 2g |
清水 | 100g |
水澱粉 | 5g |
口味超級贊辣白菜炒年糕(五分鐘快速無油版)的做法
我買的是條狀年糕,所以煮之前先將年糕掰成一條一條的,如果覺得太長,可以對半切。如果是片狀的或者覺得掰起來太費力氣,就先用清水泡一會兒,再掰。
將掰好的年糕放入鍋裡,加水,超過年糕一個指結的高度,開始煮。水開後3~5分鐘,其實只要年糕飄起來就熟了,喜歡吃軟一點的可以多煮一兩分鐘。
將煮好的年糕過涼水,目的是更Q,當然,不過涼水也無所謂,我愛吃勁道的,所以過了兩次。
將過好涼水的年糕瀝乾多餘水分,放回鍋裡,倒入辣白菜,辣醬,清水,開火。攪勻後加入鹽,糖。這裡的辣醬,鹽,糖都是根據個人口味酌情增減的,沒有規定。
水微開冒泡時,加入水澱粉,等湯汁收的差不多就可以關火盛出了~
小貼士
1.年糕還是過水好吃一點。
2.喜歡吃勁道點兒的就儘量選擇條狀的年糕。我選的是東潁水磨火鍋年糕。對比起來這個牌子的最勁道。
3.辣白菜的味道大同小異,我選的是白玉牌的。當然如果自己家會醃辣白菜更好。
4.選擇現成的辣白菜原因:菜入味,不用油在炒菜了,省時間,操作簡單。
5.辣醬加不加都行,喜歡辣就多加。
6.喜歡酸辣甜口味的可再加幾滴檸檬汁調味。