泡爪（簡單好操作）

男朋友提過好幾次想要吃泡爪，之前沒有做是因為沒買玻璃密封罐。大概10號左右去淘寶入了兩個所以就試做了，沒想到很成功，這是我們第一次做，很開心他陪我，這就是人間的煙火氣。

用料  

泡爪（簡單好操作）的做法  

1. 先將雞爪洗淨，剪掉指甲，再將雞爪對開一下（這樣會更入味）

2. 再將洗淨處理好的雞爪倒入鍋中加清水沒過雞爪，同時加入3片生薑，及適量老酒。然後開大火煮10分鐘(都放好後在開火)

3. 在煮開的過程會出現白色泡沫，用湯勺撇掉不要，然後開小火大概5分鐘。關火

4. 然後將煮熟的雞爪瀝乾水，倒入是先準備好的那盆冰水中（這個冰水是燒過的開水放涼然後放在冰箱備用，這裡我忘記拍照了，這一步是為了讓雞爪更Q，口感更好）

5. 在等待雞爪徹底放涼的過程中，準備食材，將檸檬切片，生薑切絲，香菜和小米椒切段備用

6. 然後將所有的食材及調料統一混合（在這裡你可以先嚐一下味道，如果味道不夠可以適量增加）

7. 再將徹底冰的雞爪瀝乾水，倒入準備好的調料中攪拌。

8. 然後裝入玻璃密封罐中，放入冰箱保鮮泡一夜就可以吃了。

9. 這就是最後可以吃的照片啦！

小貼士

我覺得汁可以多調一點，這樣才可以將所有雞爪完全浸泡，我這樣只能先吃有被泡到的。