用料
| 苔麼 | 一條 |
| 蔥薑蒜紅辣子 | 適量 |
| 大料 | 兩個 |
| 桂皮 | 兩小塊 |
| 香葉 | 四五片 |
| 花椒 | 十多粒 |
| 醋、生抽 | 兩勺+三勺 |
| 白糖 | 兩勺 |
| 麵醬 | 兩勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
媽媽家熬魚→簡單好吃的做法
洗淨去皮
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第2張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第2張")
背面去鱗
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第3張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第3張")
控淨水後淹制半小時。放料酒蔥絲薑絲鹽白糖(都少放)。
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第4張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第4張")
上面粉備用
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第5張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第5張")
四面裹筠
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第6張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第6張")
鍋內寬油，油稍熱點放，魚厚油要熱些。炸好出鍋備用
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第7張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第7張")
鍋內少許油放花椒麵醬，馬入炸好的魚塊，蔥段薑片蒜大料桂皮香味撒放周圍，倒入料酒生抽醋白糖調好的汁，在加入開水大火熬燉一刻鐘。
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第8張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第8張")
收至湯汁濃綢就好了
![媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第9張]( "媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟圖 第9張")
小貼士
有醬鹽跟據口味添
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