一點都不腥的韭菜炒魷魚

用料  

一點都不腥的韭菜炒魷魚的做法  

1. 冷凍魷魚怎麼去腥：冷凍的魷魚須化凍之後，洗一遍瀝乾水分，放一勺鹽適量料酒抓一下醃幾分鐘，再用清水洗乾淨瀝乾水分備用。起鍋不用油，直接下魷魚，翻炒出泛紅的水，把水倒掉，翻炒至魷魚不出水了，撈出備用。

2. 鍋洗乾淨，起鍋燒油，下薑絲幹辣椒熗鍋，下魷魚翻炒兩分鐘，下少許料酒，翻炒，調入一勺生抽，翻炒，下韭菜翻炒一分鐘，調入少許食鹽，出鍋

小貼士

韭菜油多點好吃，大火翻炒