枸杞乾貝香菇粥

簡單鮮美，花費的功夫全在於乾貝。完全不用加任何佐料。

用料  

枸杞乾貝香菇粥的做法  

1. 挑選幹黃的乾貝，儘量乾淨大個。用水衝一遍，放進飲用水裡泡著，加少許料酒，浸泡一晚。第二天放進高壓鍋蒸至酥爛。

2. 不用高壓鍋也可以，取決於選用的乾貝大小和乾燥程度。乾貝需要煮至糯、嫩才行。浸泡的水一起備用。

3. 淘米煮粥至水開，香菇切片。將乾貝和浸泡的水、香菇片、枸杞依次倒入鍋內。調至小火慢燉，偶爾攪拌下鍋底防止粘底。

4. 按自己喜好燉到厚薄正好的程度，關火盛出即可。

小貼士

乾貝也可以放進微波爐高火加熱15分鐘，也利於之後入鍋煮熟。