清湯牛腩牛骨湯米線（推薦福建米線）可做越式😬

還是一道清淡菜，利用了香料來提味，顯得清而不寡，濃而不膩。香料還是根據自己的喜好，其實用多了就知道怎麼去把握，多用多聞～

後期加入新鮮檸檬葉，羅勒葉，薄荷，魚露和檸檬就是越式風味了

當然你想很快做好，那就直接上高湯塊，燙幾片生牛肉片，也是不錯的～～配料還是選擇這些，也能吃到一碗好吃的東南亞風味PHO～

用料  

清湯牛腩牛骨湯米線（推薦福建米線）可做越式😬的做法  

1. 牛腩與牛排骨焯水後瀝乾備用；洋蔥和白蘿蔔切大塊；香料用水泡20分鐘瀝乾備用

2. 全部材料加入大鍋或電飯鍋裡（可以先煮香料和牛骨30分鐘後再加入牛腩），煮至牛腩或牛腱子變軟後先撈出放冷藏備用

3. 煮好米粉，牛腩或牛腱子切片，有牛肉片就加上，澆上調料和喜歡的配料後倒入滾燙的高湯即可。圖片中調料我只加了潮汕冬菜和魚露，少許辣油。

4. 清淡不油膩，但很好吃。

小貼士

肉不用煮太久，保持口感。